<p class="MsoNormal">Burak Çiftçi / Demokrat Haber</p> <p class="MsoNormal">Moliere’in Cimri’sinde geçen ‘yemek için yaşamamalı, yaşamak için yemeli’ sözü doğru gibi gelebilir kiminize.</p> <p class="MsoNormal">Ama az ya da çok yemekten başka bir sorunumuz daha var: Güzel yemek…</p> <p class="MsoNormal">Bundan böyle Demokrat Haber okurlarına güzel yemek tarifleri vereceğim buradan.</p> <p class="MsoNormal">Bu yaz sıcaklarında akşama güzel bir somon iyi gitmez mi? Buyurun:</p> <p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight:normal">POŞE SOMON, ZELDEÇAL VE FISTIK SOS, PİRİNÇ ERİŞTESİ</b></p> <p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight:normal">-Malzemeler:</b></p> <p class="MsoNormal">-kuru arnavut biberi 1 adet</p> <p class="MsoNormal">-arpacık soğan 100gr</p> <p class="MsoNormal">-sarımsak 3 diş</p> <p class="MsoNormal">-zerdeçal tozu 15 gr</p> <p class="MsoNormal">-zencefil 90 gr</p> <p class="MsoNormal">-limon çubuğu1/3 adet</p> <p class="MsoNormal">-kişniş tohumu 2 gr</p> <p class="MsoNormal">-toz kırmızı biber 2 gr</p> <p class="MsoNormal">-kavrulmuş yer fıstığı 60 gr</p> <p class="MsoNormal">-kavrulmuş susam 10 gr</p> <p class="MsoNormal">-sıvı yağ 40 gr</p> <p class="MsoNormal">-fish sos 20ml</p> <p class="MsoNormal">-tuz 8 gr</p> <p class="MsoNormal">-tavuk suyu 600ml</p> <p class="MsoNormal">-somon filito 200 gr</p> <p class="MsoNormal">-fesleğen 2 dal</p> <p class="MsoNormal">-dere otu 3 dal</p> <p class="MsoNormal">-kişniş 2 dal</p> <p class="MsoNormal">-pirinç eriştesi 80 gr</p> <p class="MsoNormal">-havuç 40 gr julienne</p> <p class="MsoNormal"></p> <p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight:normal">sosun hazırlanışı:</b> ilk on malzemeyi rondoda ezme haline getirin. ezmeyi sıvı yağda kısık ateşte pişirin. fish sauce, tuz ve tavuk suyu ilave edin. kıvam alması için çektirin, süzün.</p> <p class="MsoNormal"></p> <p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight:normal">servis ve sunum:</b> somunu kısık ateşte 4 dk suda pişirin. pirinç eriştesini 1 dakika kadar haşlayın ve kenara alın, susam yağı ve havuç ile harmanlayın, tabağa yerleştirin. üzerine somunu yerleştirin, fıstık sosu dökün. taze baharatları somunun üzerine yerleştirin servis edin.<br /> <br /> <strong><u>Mutfağın Çırağı</u></strong><br /> <br /> <img alt="" height="354" src="/images/upload/foto.jpg" width="590" /></p>