Kahve yapma yöntemleri genel olarak 4 ana kategoriye ayrılır. Her biri kahvenin aromasını, yoğunluğunu ve tadını farklı şekillerde etkiler. İşte temel gruplar:
1. Demleme (Filtreleme) Yöntemleri
Su, öğütülmüş kahveden yavaşça süzülerek geçer.
Pour-over (V60, Chemex)
French Press
Sifon Kahve (Vacuum Pot)
Cold Brew
Drip Coffee (Filtre kahve makinesi)
Avantaj: Temiz ve hafif gövdeli kahve
Kontrol: Demleme süresi ve su sıcaklığı kolayca ayarlanabilir
2. Basınçla Pişirme Yöntemleri
Sıcak su, öğütülmüş kahve içinden yüksek basınçla geçirilir.
Espresso makinesi
AeroPress
Moka Pot (Cezve tipi İtalyan kahve makinesi)
Avantaj: Yoğun aromalı, gövdeli kahveler
Kullanım: Sütlü kahve bazları için idealdir (latte, cappuccino)
3. Kaynatma Yöntemi
Kahve suyla birlikte doğrudan kaynatılır.
Türk kahvesi
Arap kahvesi (Benzer yöntemle)
Avantaj: Köpüklü ve zengin aromalı
Özellik: Telvesiyle birlikte servis edilir
4. Basit Erişimli / Pratik Yöntemler
Kolay, hızlı ve ekipmansız hazırlanabilen yöntemler.
Çözünebilir (instant) kahve
Kahve kapsülleri (Nespresso, Dolce Gusto)
Coffee bags (çay poşeti gibi)
Avantaj: Hızlı ve pratik
Dezavantaj: Kalite kontrolü daha zayıf olabilir
***
Bu makale de ilginiz çekebilir: Küçük Fincanda Büyük Hikâye: Espresso’nun Güçlü Yolculuğu
