Patatesli Zencefilli Çörek ve Ceviz Reçelli Kurabiye ile özel günlerinizi lezzet şölenine dönüştürmek tamamen sizin ellerinizde!
Özel hamur işi lezzetlerinin yer aldığı bir sofra hazırlamak ister misiniz? Cevabınız evet ise Yuva’nın birbirinden leziz tariflerini uygulayarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
İşte, Yuva’nın yılbaşı sofraları için özel tarifleri:
PATATESLİ ZENCEFİLLİ ÇÖREK
Malzemeler:
- 500 g un
- 40 g ılık su
- 20 g süt
- 10 g tuz
- 11 g Yuva instant kuru maya
- 100 g tereyağı
- 500 g patates
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
Üzeri için:
40 g pudra şekeri
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Pürenin içine yumurta ve tereyağını ekleyerek hızlı devirde çalışan mikser yardımıyla çırpın. Ayrı bir kapta un, maya, zencefil ve tuzu karıştırın. Homojen, yüzeyi parlak ve yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Orta boyutlarda yuvarlak bir kalıbı yağlayın ve bu kalıba hamuru ellerinizle yayın. Kabarabilmesi için üzeri kapalı bir şekilde 1-1.5 saat sıcak bir ortamda bekletin. 220 °C’lik fırında 15 dakika tuttuktan sonra sıcaklığı 200 °C’ye düşürün ve üzeri kızarıncaya kadar 20 dakika daha pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
ÇİKOLATALI PASKALYA
Malzemeler :
- 1 Paket Yuva 42 gr yaş maya veya 1 paket Yuva 11 gr instant kuru maya
- 4,5 su bardağı un (500 g)
- 1,5 çay bardağı ılık süt (172,5 g)
- 2 yumurta
- 100 g tereyağ veya margarin (eritilmiş soğutulmuş)
- 1 çay bardağı toz şeker (100 g)
- 1 çay kaşığı tuz (5 g)
- 2 çay kaşığı mahlep
İç Malzeme:
- 1 su bardağı damla çikolata
Üzeri İçin:
- File fındık ya da damla çikolata
- 1 adet yumurta
Hazırlanışı:
Un, maya, ılık süt, yumurta, toz şeker, tuz ve mahlebi karıştırın. Eritilmiş ve soğutulmuş margarin ilave edin ve homojen bir hamur olana kadar yoğurun. Hamurun üzerini örterek sıcak bir ortamda 20 dakika dinlendirin. Hamurdan portakal büyüklüğünde (150 g) bezeler yapın. Bu yapılan bezelerin her birini 3 parçaya bölerek tek tek uzun kalın çubuk şeklinde açın. Uzunlamasına içlerine damla çikolata yerleştirin. Düzgünce bu çubukları kapatarak rulo gibi yuvarlayın. Üç parçayı bu şekilde yaptıktan sonra saç örgüsü şeklinde örün. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Mayalanması için yağlanmış tepsiye dizin ve sıcak bir ortamda iki kat kabarana kadar (1-1,5 saat) bekletin. Mayalanan paskalyaların üzerine 1 adet çırpılmış yumurta sürün. Arzuya göre üzerine damla çikolata veya file fındık serperek önceden ısıtılmış 170-180°C’lik fırında 15-20 dakika pişirin.
