Beğendili tas kebabı


Burak Çiftçi / Demokrat Haber

 

Yaz mevsiminde bol ve güzel patlıcan bulmak mümkün. Yazın imkanlarını iyi değerlendirmek gerekmez mi? Akşama güzel bir patlıcan yemeği hazırlamaya ne dersiniz? Hadi o zaman 4 kişilik beğendili tas kebabı yapalım.

 

malzemeler tas kebabı için:

- dana eti 300 gr kuşbaşı

- soğan 1 büyük baş

- yeşil biber 4 adet

- patates orta boy 2 adet 

- sarımsak 4 diş 

- domates püresi 250gr

- un 1 yemek kasığı 

- su 2 su bardağı

 

malzemeler beğendi için:

- kemer patlıcan 4 adet 

- limon suyu 1 adet

- eski kasar 50 gr rende

- süt 100 ml

- un 1 çorba kaşığı

- tereyağı 1 yemek kaşığı

- muskat 1 rinch 

 

tas kebabının yapılışı:

-etlere tuz ve karabiberi yedirin. tencereyi az yağladıktan sonra etleri ve unu kavurun pembeleştikten sonra az su ekleyin. tencerenin dibine yapışan et kalıntıları kalksı, sonra domates püresini ekleyin. kavurduktan sonra 2 bardak suyu ekleyerek 40-45 dk ara ara su ekleme ve karıştırma ile pişirme işlemine devam edin. ayrı bir tavada soğan sarımsak biber ve patatesi soteleyin. pişmiş et ile birleştirin. tuz ve kara biberini kontrol edelim.

 

beğendinin yapılışı:

-patlıcanları ocakta közleyin. soğuduktan sonra, soyun. bechamel sos hazırlayın (bir tavaya tereyağını koyalım erisin unu kavuralım ve yavaş yavaş sütü ekleyelim muskat tabi ki). patlıcanları kabaca doğrayın tavanın içine ekleyelim. limon suyu ve kaşarı ekleyelim. tuz karabiberini kontrol edelim servise hazır. 

Mutfağın Çırağı

Anahtar Kelimeler:
YemekBeğendili Tas Kebabı
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.